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Cuisine et partage au Vietnam

Vietnam

Arrivée à Hanoi et découverte de la ville
Arrivée à Hanoi et découverte de la ville
Jour 1

40min de route - 30km
Accueil à l'aéroport de Noi Bai à Hanoi. Après votre check-in à l’hôtel vous partez découvrir la ville d’Hanoi, vous ne manquez pas le fameux temple de la littérature ou le lac de l’épée. Nuit à l'hôtel.
Hanoi - Découverte de la gastronomie du Vietnam et cours de cuisine
Hanoi - Découverte de la gastronomie du Vietnam et cours de cuisine
Jour 2

40 min de route - 30km
Vous commencez votre journée par la découverte de la gastronomie à travers un "Food Tour" autrement dit une balade pour découvrir la cuisine locale. Nous vous conseillons de ne pas prendre le petit-déjeuner pour pouvoir goûter de nombeux petits plats (Le « Pho », la fameuse soupe vietnamienne, le Banh Mi qui est le sandwich traditionnel, le fameux café vietnamien avec ou sans glaçons !). Après le déjeuner vous rejoignez un cours de cuisine pour cuisiner vos premiers plats. Vous allez acheter vos aliments au marché puis cuisinez 3 plats traditionnels de la cuisine vietnamienne (une salade, des nems et un plat principal variant en fonction de la période de votre voyage) avant de les goûter.

Note : pour les personnes moins intéressées par la cuisine il est possible de continuer l'après-midi la visite de la ville d'Hanoi (Mausolée d'Ho Chi Minh, Pagode de Tran Quoc, etc.).
Hanoi - Baie d’Halong
Hanoi - Baie d’Halong
Jour 3

4h de route – 170km et croisière
Départ de bon matin pour rejoindre la magnifique Baie d’Halong en passant à travers de belles rizières. Embarquez sur une jonque traditionnelle pour une croisière au milieu de ses paysages féériques, classées au patrimoine de l’UNESCO. Vous fuyez les nombreuses jonques en vous dirigeant vers Bai Tu Long. Votre croisière dans la Baie d’Halong est rythmée d’un arrêt dans un village de pêcheurs, d'une balade en kayak et d’une baignade si vous le souhaitez. Vous avez l’occasion de prendre part à une démonstration culinaire vietnamienne. Nuit sur la jonque en plein cœur de la baie.
Baie d'Halong - Hué via Hanoi
Baie d'Halong - Hué via Hanoi
Jour 4

4h de route & 1h10 de vol
Réveillez-vous de bonne heure pour un cours de Tai Chi, ou appréciez simplement votre petit-déjeuner en admirant le lever du soleil sur la baie. Après quelques brasses pour vous ouvrir l'appétit, vous profitez d’un brunch avant de débarquer à Halong et reprendre la route pour Hanoi. Vol pour Hué. A votre arrivée à l'aéroport de Phú Bài, votre chauffeur et votre guide vous accueillent et vous conduisent vers votre hébergement. Nuit à l’hôtel.
Note: les programmes sont susceptibles de changer selon la jonque.
Hué
Hué
Jour 5

Visite de la ville & balade en sampan
Visite de la cité impériale de Hué : la porte du Midi, le Palais de la paix suprême, le pavillon de lecture royal, les temples de la dynastie Nguyen, le théâtre traditionnel. Promenade en petit sampan sur la Rivière des Parfums, rivière romantique qui fait le renom de Hué, jusqu’à la Pagode Thien Mu (pagode de la Dame Céleste), sanctuaire bouddhique datant du milieu du 17ème siècle. Puis visite du mausolée de Tu Duc qui recèle sous ses ombrages une harmonie mystérieuse. Vous vous familiarisez avec l'artisanat local tel que la fabrication d'encens ou de chapeaux coniques. Nuit à l'hôtel.
Hué - Hoi An via visite de la vieille ville de Hoi An
Hué - Hoi An via visite de la vieille ville de Hoi An
Jour 6

5h de route – 200km
Route pour Hoi An en passant par le col des Nuages, frontière climatique entre le Nord et le Sud d'où vous aurez une très belle vue sur la péninsule de Lang Co. Visite du musée Cham à Danang. Arrivée à Hoi An vers midi. Visite de la vieille ville : l’ancien port des pêcheurs de Faifo, le marché typique, le pont couvert japonais, le temple chinois, la maison ancienne de Tan Ky, et le musée. Nuit à l’hôtel.
Hoi An
Hoi An
Jour 7

Cours de cuisine
Vous commencez la journée par un café au Café Hai où vous pouvez découvrir tous les cafés vietnamiens (au lait concentré, avec des glaçons, avec un œuf, etc.). Vous commencez ensuite par découvrir le marché Hoi An, vous embarquez ensuite sur un bateau pour une croisière de 25 minutes le long de la rivière Hoi An. A l'arrivée, vous explorez le jardin d'herbes aromatiques de l'école de cuisine. Vous commencez alors votre cours de cuisine qui durera 2h, les chefs vous expliquent et vous guident pendant la préparation des plats que vous dégustez ensuite pendant le déjeuner, vous pouvez par exemple apprendre à cuisinier les plats suivants :
• Rouleaux de printemps aux crevettes
• Le Banh Xeo, une sorte de pancake contenant de la crevette, des herbes, des lentilles et diverses épices
• Une salade traditionnelle service dans un ananas
• Les Noodles traditionnelles au poulet de la région de Quang Nam

Après le déjeuner vous pouvez profiter de la piscine attenante avant de rentrer en milieu d'après-midi à l'hôtel. Fin de journée libre.

Note : pour les personnes curieuses de découvrir la campagne d’Hoi An, nous vous recommandons le tour en vélo dans la campagne d’Hoi An, vous pouvez à la fois découvrir les magnifiques rizières autour de cette petite ville où les buffles donnent l’impression que le temps s’est arrêté, pédaler le long d’une magnifique plage, découvrir des petits villages ou visiter une nouvelle fois ses magnifiques maisons.
Hoi An - Saigon via Danang
Hoi An - Saigon via Danang
Jour 8

45min de route – 1h de vol
Profitez de votre temps libre pour vous détendre à la plage ou explorer les environs. Transfert à l'aéroport de Da Nang pour votre vol à destination de Saigon. Transfert vers votre hébergement. Nuit à l’hôtel.
Saigon - Cai Be
Saigon - Cai Be
Jour 9

2h de route - 100 km
Accueil par votre guide sur les coups de 8h et route pour Cai Be. Vous arrivez en milieu de matinée après avoir découvert le temple de Cao Dai. Pour votre première introduction au Delta du Mekong vous pouvez visiter les fabriques locales ainsi que les vergers qui font la réputation de cette partie du pays. Fin de journée libre avec les membres de la très belle maison dans laquelle vous passez la nuit (vous pouvez participer en cuisine pour préparer le dîner dans la bonne humeur !).
Cai Be - Vinh Long
Cai Be - Vinh Long
Jour 10

 
Après le petit-déjeuner vous partez en direction du marché flottant de Cai Be. Attention car plus vous partez tôt et plus il y aura de marchands et moins il y aura de voyageurs (il est tout à fait possible de prendre le petit-déjeuner directement sur votre bateau car des marchands vendent directement certains produits !).
Vous partez ensuite sur un autre bateau en direction de l'île d'An Binh, vous pouvez y découvrir une nature luxuriante et de magnifiques vergers et marcher un petit peu pour découvrir le quotidien des habitants. Vous reprenez ensuite le bateau jusqu'à Vinh Long et nuit chez l'habitant.
Vinh Long - Saigon via Thanh Duc
Vinh Long - Saigon via Thanh Duc
Jour 11

 
Après le petit-déjeuner transfert en bateau pour Thanh Duc et Long Ho, arrivée à Thanh Duc pour découvrir la campagne environnante en vélo. Vous reprenez ensuite la route en direction de Saigon. Fin de journée libre.
Saigon
Saigon
Jour 12

Découverte de la gastronomie de la ville en scooter – Aéroport international
Dans la matinée vous montez sur des scooters pour vous faufiler comme les locaux à travers les ruelles de Saigon, pas d’inquiétude c’est bien à l’arrière que vous serez ! Votre guide vous montre alors ses petits restaurants préférés et vous fait découvrir la gastronomie de Saigon avec ses fameux Banh Mi ou ses Hu Tieu, la soupe Saïgonnaise ! Le tour se termine avant le déjeuner, fin de journée libre et transfert à l’aéroport pour votre vol international.

Conditions de voyage

  • L'assistance de l'expert voyage Shanti Travel 7/7 j et 24/24h
  • L'accueil par votre expert voyage à votre arrivée à Hanoi
  • Les transferts et transports terrestres en véhicule privé.
  • Le chauffeur est disponible jusqu'à 10h par jour et au plus tard jusqu'à la tombée de la nuit. Lors des journées activités, seuls les transferts sont inclus, sauf mention contraire.
  • Une journée libre ne comprend pas, hors mention spécifique, de véhicule à disposition.
  • Les véhicules sont équipés de climatisation, radio, ceintures de sécurité et extincteurs incendies... Le prix comprend l'essence, les taxes routières, les parkings, l’assurance du véhicule et du chauffeur, le logement et les repas de ce dernier.
  • Le logement : en chambre double dans les hôtels notés "Inclus"
  • Les repas : le prix comprend uniquement les petits – déjeuners ainsi que les déjeuners (jour 3, 4, 7, 12, 13) et dîners (jour 2, 3).
  • Les transferts en bateau, trains ou tout autre véhicule mentionné dans le programme.
  • La nuit sur une jonque partagée dans la baie d'Halong avec guide anglophone.
  • Les services d'un guide francophone et vos entrées dans les monuments et sites touristiques.
  • Attention, les guides ne sont pas disponibles lors des transferts, par exemple le matin lorsque vous allez prendre un avion ou le soir tard. En effet cela n'a que peu d'intérêt et reviendrait assez cher.
  • Sauf indication contraire une journée libre ne comprend jamais de guide
  • Les activités notées "incluse" telles que décrites dans le programme.
  • Les vols internationaux. Vous pouvez consulter notre liste de voyagistes proposant des vols secs.
  • Les repas principaux (comptez de 2 à 3€ dans un restaurant local et de 8 à 20 € dans un restaurant occidental par repas/personne). (sauf les repas mentionnés dans la rubrique "les prix comprennent")
  • Les activités proposées en option
  • Les frais de visas - valable 30 jours – 25 $ (US dollars)
  • L’assistance rapatriement
  • Les boissons et dépenses personnelles
  • Les pourboires
  • Tout ce qui n’est pas inscrit dans la rubrique "les prix comprennent"
  • Les pourboires
Fiona
Fiona Experte Vietnam Un voyage pour les fans de gastronomie ! Vous découvrez l’incroyable diversité de la cuisine vietnamienne (aussi bien au cours de repas grâce à notre liste de bonnes adresses que pendant des cours de cuisine, ou en préparant le dîner chez l’habitant !) tout en explorant les étapes incontournables de tout voyage au Vietnam. De la découverte du Pho ou des Nems en passant par la baie d’Halong ou le delta du Mekong, c’est un voyage gastronomique qui reste modulable pour satisfaire toutes les envies !
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12 jours
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