Voyage culinaire en Inde avec Sanjee – Bollywood Kitchen

Namaste ! À votre arrivée à l'aéroport international de Delhi, votre chauffeur vous accueille avec une guirlande de fleurs. Vous humez le parfum des œillets d'Inde. Vous rejoignez ensuite votre hôtel situé en ville pour vous installer. Cette journée libre vous permet de vous reposer après votre vol international et d'assimiler le décalage horaire. Vous rencontrez Sanjee et les autres participants du voyage avant de savourer un premier dîner à votre hôtel. Vos papilles découvrent les épices douces utilisées dans la cuisine locale.

Plongez dans l'animation de Old Delhi. Embarquez à bord d'un rickshaw pour circuler dans les allées des bazars. Vous sentez les effluves intenses de cardamome et de cumin. Arrêtez-vous dans le quartier de Chandni Chowk pour une initiation à la cuisine de rue. Croquez dans un paratha croustillant de la célèbre Paranthe Wali Gali. L'après-midi, visitez le temple sikh Gurudwara Bangla Sahib et marchez près de son grand bassin. Observez ensuite le monument India Gate. La journée s'achève par un dîner dans une institution culinaire de Delhi. Un restaurant populaire réputé pour sa cuisine généreuse, ses grillades savoureuses et son ambiance authentique très appréciée des locaux.

Prenez la route vers Agra, l'ancienne capitale moghole. Savourez un déjeuner d'authentique cuisine indienne dans un restaurant réputé de la ville. Installez-vous à votre hôtel. L'après-midi, découvrez la fabrication du petha, une confiserie fondante très sucrée typique d'Agra. Regardez ensuite le travail de précision des artisans dans un atelier de marbre. En fin de journée, rendez-vous dans les jardins de Mehtab Bagh. Regardez la silhouette du Taj Mahal s'assombrir au moment du coucher du soleil. Vous retournez ensuite à votre hôtel pour partager un dîner savoureux et passer la nuit.

Réveillez-vous avant l'aube pour explorer le Taj Mahal. Observez la lumière matinale éclairer le marbre blanc de cet édifice historique. De retour à l'hôtel, prenez votre petit-déjeuner et rassemblez vos affaires. Visitez l'imposant Fort d'Agra et ses remparts de grès rouge. Prenez la route vers Jaipur. En chemin, descendez voir le puits à degrés de Chand Baori à Abhaneri, structuré par des milliers de marches géométriques. Déjeunez dans un restaurant qui sert des plats régionaux, en cours de route. À Jaipur, touchez les tissus traditionnels dans les bazars. Vous terminez cette journée par un dîner aux saveurs rajasthanies dans une ancienne haveli du vieux Jaipur, un restaurant élégant au cadre patrimonial.

Embarquez dans un Pink Rickshaw pour circuler dans la Ville Rose. Vous observez la façade du Hawa Mahal et le Albert Hall Museum. Dégustez un thé brûlant au gingembre dans une échoppe de rue. Dirigez-vous vers le Fort d'Amber pour arpenter ses cours intérieures. Après un déjeuner local, visitez le City Palace, la résidence des maharajas. En fin de journée, enfilez un tablier. Participez à un cours de cuisine avec une famille locale. Hachez, mélangez et savourez le repas préparé ensemble.

Quittez Jaipur pour prendre la route de Jodhpur. En chemin, visitez une manufacture de block print à Bagru. Vous regardez les artisans préparer les teintures naturelles et appliquer les tampons sur le coton. Sentez l'odeur de l'encre imprégner les ateliers. Après un déjeuner sur la route, rejoignez Jodhpur. Installez-vous à votre hôtel. Marchez autour du Sardar Market. Goûtez à la street food locale en mangeant un kachori épicé et en buvant un lassi frais et crémeux. Après ces découvertes gustatives, vous regagnez votre hôtel pour le dîner et votre nuit de repos.

Explorez le Jaswant Thada, un cénotaphe construit en marbre blanc. Montez ensuite au Fort de Mehrangarh. Depuis ses remparts, observez les nombreuses maisons bleues de la ville en contrebas. Redescendez à pied en marchant dans les ruelles étroites. Prenez un déjeuner de spécialités dans un établissement local. Regardez la collection de voitures anciennes au Umaid Bhawan Palace. En fin de journée, circulez dans les allées du marché central. Touchez les objets artisanaux et respirez les odeurs fortes des étals d'épices. Vous clôturez cette étape par un dîner dans un restaurant typique de la ville.

Partez en direction d'Udaipur. Faites un arrêt à Ranakpur pour détailler l'architecture de son grand temple jaïn. Observez les sculptures taillées directement dans le marbre blanc au milieu de la forêt. Mangez un repas local à Ranakpur avant de remonter en voiture. Vous arrivez à Udaipur. Installez-vous à votre hôtel. En soirée, rendez-vous au Bagore Ki Haveli. Regardez les danseurs et écoutez les musiciens exécuter un spectacle traditionnel de la région du Rajasthan. Vous prenez votre dîner à l'hôtel avant de profiter d'une nuit de repos bien méritée.

Découvrez le City Palace d'Udaipur, un vaste complexe de bâtiments surplombant l'eau du lac Pichola. Marchez dans les rues commerçantes pour regarder les artisans travailler les métaux et le cuir. Savourez un déjeuner typique dans un restaurant de la ville. En fin de journée, installez-vous dans un bateau pour une croisière sur le lac Pichola. Regardez les façades des palais s'éclairer et se refléter sur la surface de l'eau au coucher du soleil. La soirée se poursuit dans un restaurant convivial aux influences multiculturelles. Sanjee vous montre comment se servir d'un four tandoor traditionnel puis vous profitez du cadre chaleureux pour le diner.

Dans la matinée, votre chauffeur vous dépose à l'aéroport d'Udaipur. Envolez-vous pour Mumbai, capitale économique indienne, et un nouveau monde qui s'ouvre à vous. À votre arrivée, rejoignez votre hôtel pour y laisser vos bagages. Commencez votre exploration avec une pause chez Naturals Ice Cream. Laissez fondre en bouche une glace artisanale froide à la mangue Alphonso ou à la noix de coco. En soirée, rendez-vous dans une adresse incontournable de la scène gastronomique de Mumbai.

En option : si le timing le permet, vous assistez à la projection d'un film Bollywood dans un cinéma du centre, une expérience typique qui vous plonge encore un peu plus dans la culture indienne.

Rendez-vous au Lalbaug Market. Regardez les volumes imposants de piments rouges, de fruits secs et d'herbes aromatiques. Discutez avec les marchands et humez l'odeur persistante du café fraîchement torréfié. Allez voir la Gateway of India et le bâtiment du Taj Mahal Palace dans le quartier de Colaba. En fin de journée, vous terminez votre voyage en Inde en beauté ! Vous entrez dans la gare de Churchgate et prenez un train qui vous mène à un food tour urbain d'exception. Mangez les spécialités de rue préparées par les différentes communautés de Mumbai. Vous revenez à l'hôtel pour la nuit.

Profitez de cette journée libre dans les rues de Mumbai pour effectuer vos achats. Touchez les étoffes de coton et achetez des mélanges d'épices pour les cuisiner chez vous. Selon l'horaire de votre vol, votre chauffeur vous conduit à l'aéroport international de Mumbai. Vous enregistrez vos bagages au comptoir des départs. Vous quittez l'Inde avec des souvenirs basés sur des goûts marqués, des odeurs d'épices et l'architecture des palais du Rajasthan. L'équipe de Shanti Travel vous souhaite un bon voyage de retour.